ब्रेड प्रोसेसर, मशीन की आवश्यकताओं के अनुसार है, सामग्री, स्वचालित नूडल्स और किण्वन, विभिन्न प्रकार की रोटी मशीन में बेकिंग डालता है। इसे घरेलू और व्यावसायिक उपयोग में विभाजित किया जा सकता है। रोटी बनाने के लिए रोटी तंत्र, मुख्य रूप से और नूडल्स, किण्वन, और बेकिंग तीन प्रक्रियाएं। ब्रेड मशीन का सिद्धांत अंतर्निहित कंप्यूटर प्रोग्राम का उपयोग करना है, रोटी बनाने की तीन प्रक्रियाओं को ठोस बनाने के लिए, समय और नूडल्स, किण्वन, या बेकिंग निर्देशों में एक निश्चित बिंदु पर, ताकि रोटी बनाई जा सके।
ब्रेड प्रोसेसर मोटर्स में एसी सार्वभौमिक मोटर्स, घूर्णन शाफ्ट, रोटर असेंबली, स्टेटर असेंबली और एंड कवर सहित संरचना शामिल है, स्टेटर असेंबली में एक स्टेटर कोर और एक कॉइल वाइंडिंग शामिल है, कॉइल वाइंडिंग को स्टेटर कोर पर कुंडलित किया गया है, रोटर असेंबली घूर्णन शाफ्ट पर घुड़सवार है, स्टेटर कोर रोटर असेंबली के बाहर नेस्टेड है, स्टेटर कोर के किनारे पर अक्षीय दिशा में छेद के माध्यम से कई पहले खोलें, कई मोड़ किनारे अंत कवर के अंत किनारे से बाहर निकलते हैं, स्टेटर कोर की अंतिम सतह पर, छेद के माध्यम से पहले के अनुरूप छेद के माध्यम से कई सेकंड होते हैं, घूर्णन शाफ्ट को अंत टोपी के असर पर समर्थित किया जाता है, स्क्रू स्टेटर कोर के दूसरे और पहले सिरों के माध्यम से अंत कवर को लॉक करता है, हालांकि, इस रोटी मशीन की मोटर संरचना में निम्नलिखित समस्याएं हैं:
1. अंत कवर के छेद के माध्यम से दूसरे की स्थिति और स्थापना और स्टेटर कोर की अंतिम सतह के छेद के माध्यम से पहला परेशानी है, कम असेंबली दक्षता और उच्च श्रम लागत के साथ;
2. समग्र रोटी मशीन में एक बड़ी मात्रा होती है और अधिक स्थान पर कब्जा कर लेती है, जो लोड अक्षीय आकार सीमित होने पर उपयोग की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल होता है।
