खाद्य प्रोसेसर आमतौर पर अधिक शक्तिशाली एसी मोटर का उपयोग करते हैं। इस प्रकार की मोटर खाद्य प्रोसेसर की अधिक विविध कार्यात्मक आवश्यकताओं, जैसे काटना, पीसना, हिलाना आदि से निपटने के लिए उच्च शक्ति और अधिक टॉर्क प्रदान कर सकती है। खाद्य प्रोसेसर में अधिक जटिल मोटर डिज़ाइन होते हैं, अक्सर कई गति और बिजली समायोजन विकल्पों के साथ विभिन्न सामग्रियों और प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए
मिक्सर आमतौर पर डीसी मोटर या सामान्य प्रयोजन मोटर से सुसज्जित होते हैं। इस प्रकार की मोटर में एक सरल डिज़ाइन और कॉम्पैक्ट संरचना होती है। इसका उपयोग मुख्य रूप से सामग्री को हिलाने और मिश्रण करने के लिए मिश्रण सिर या ब्लेड को चलाने के लिए घूर्णी बल प्रदान करने के लिए किया जाता है। वे आम तौर पर कम शक्तिशाली होते हैं और औसत घरेलू रसोई में रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं
खाद्य प्रोसेसर मोटरों का जीवनकाल आमतौर पर लंबा होता है और उनका स्थायित्व बेहतर होता है क्योंकि उन्हें अधिक विविध प्रकार की सामग्री और अधिक विविध प्रकार के कार्यों को संभालने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए अधिक शक्तिशाली और विश्वसनीय मोटरों की आवश्यकता होती है।
ब्लेंडर में आमतौर पर एक ब्लेड, लंबे जार होते हैं और आमतौर पर गीले व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। दूसरी ओर, खाद्य प्रोसेसर में आमतौर पर कई ब्लेड और चौड़े काम करने वाले कटोरे होते हैं और आमतौर पर प्यूरी बनाने के अलावा टुकड़े-टुकड़े भी कर सकते हैं।
सामान्य तौर पर, ब्लेंडर और खाद्य प्रोसेसर की मोटरों के बीच शक्ति, संरचना और कार्य में स्पष्ट अंतर होते हैं, और किस उपकरण का उपयोग करना है यह व्यक्तिगत आवश्यकताओं और उपयोग परिदृश्यों पर निर्भर करता है।
ब्लेंडर्स में एक निश्चित ब्लेड होता है
पारंपरिक ब्लेंडर में जार के नीचे एक ब्लेड होता है जिसे बदला नहीं जा सकता। इस गंभीर रूप से कड़ी मेहनत करने वाले ब्लेड में सामग्री को पूरी तरह से मिश्रित करने में मदद करने के लिए विभिन्न कोणों पर कई बिंदु हो सकते हैं। यह स्लशियों और स्मूदीज़ के लिए बर्फ को कुचलने, कठोर और रेशेदार सामग्री को भी बारीक रूप से शुद्ध करने और खाद्य पदार्थों को आसानी से तरल बनाने के लिए एकदम सही है।
खाद्य प्रोसेसर में बहुत सारे ब्लेड हो सकते हैं
खाद्य प्रोसेसर में चुनने के लिए कई ब्लेड होते हैं। इन्हें अपनी उंगलियों पर रखते हुए, आप आसानी से प्यूरी बना सकते हैं, काट सकते हैं, मिला सकते हैं, गूंध सकते हैं, हिला सकते हैं और एक झटके में फेंट सकते हैं। खाद्य प्रोसेसर जैसे उन्नत प्रोसेसर इसे डिस्क के साथ एक पायदान ऊपर ले जाते हैं ताकि आप सटीक रूप से टुकड़े कर सकें, टुकड़े कर सकें, पासा कर सकें, फ्राइज़ काट सकें और यहां तक कि साइट्रस प्रेस भी कर सकें।
ब्लेंडर्स में लम्बे जार होते हैं
एक ब्लेंडर जार (जिसे कभी-कभी जग या पिचर भी कहा जाता है) में तरल व्यंजनों को मिश्रित करने में मदद करने के लिए लंबे किनारे होते हैं। ऊंचाई और आकार भी सुंदर, समान परिणामों के लिए सामग्री को चारों ओर घूमने में मदद करता है। जार में आमतौर पर एक हैंडल और डालने का कार्य करने वाला लिप या बेवेल्ड किनारे होते हैं - काम पूरा करने के बाद तरल सामग्री को बड़े करीने से स्थानांतरित करने के लिए आदर्श। किचनएड ब्लेंडर बेहद मजबूत होते हैं और इनमें BPA मुक्त प्लास्टिक या हार्ड-वियरिंग ग्लास से बने जार होते हैं।
खाद्य प्रोसेसर के पास विस्तृत कार्य कटोरे होते हैं
आप देखेंगे कि खाद्य प्रोसेसर के पास एक व्यापक कार्य कटोरा होता है जो उपकरण को शकरकंद, खीरे, सेब आदि जैसी साबुत या मोटी सामग्री को संसाधित करने की जगह देता है। यदि आप बड़े आकार के फ़ूड प्रो में निवेश करते हैं, तो इसमें कई स्टैकेबल कार्य कटोरे हो सकते हैं ताकि आप जिस काम पर काम कर रहे हैं उसके अनुरूप बैच कुकिंग या स्केल कर सकें। शीर्ष पर एक फ़ीड ट्यूब पनीर से लेकर मांस से लेकर तोरी तक सामग्री को ब्लेड की ओर धकेलने का स्थान है।
